Soupe miso au poulet et pak choï
Une soupe japonaise réconfortante au miso blanc, poulet poché et pak choï croquant. Umami intense en quelques minutes.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesSoupeJaponaiseViande< 300 kcalSans lactoseMijotéHiver
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
72
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
32 gProtéines
10 gLipides
12 gGlucides
2pers.
Ingredients
blancs de poulet — 350 g
bouillon de volaille — 800 ml
pâte de miso blanc — 2 c. à soupe
pak choï — 200 g
champignons shiitake — 100 g
gingembre frais — 1 morceau
Etapes
- 1
Émincer le poulet en fines lamelles. Couper le pak choï en deux dans la longueur et trancher les shiitake. Râper le gingembre.
5 min
- 2
Porter le bouillon à ébullition avec le gingembre. Ajouter le poulet et cuire 6 minutes à feu moyen.
6 min
- 3
Ajouter les shiitake et le pak choï. Cuire 4 minutes jusqu'à ce que le pak choï soit tendre.
4 min
- 4
Retirer du feu, délayer la pâte de miso dans un peu de bouillon chaud puis incorporer. Ne plus faire bouillir.
2 min