Omelette japonaise au tofu et champignons shiitake
Une omelette roulée à la japonaise, farcie de tofu ferme sauté, de champignons shiitake et de ciboule. Un plat umami rapide et léger.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienŒufsJaponaise300-400calWok / Sauté300-450 kcalRiche en lipidesTofu / Tempeh
Temps
18 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
310 kcal
par portion
24 gProtéines
20 gLipides
8 gGlucides
2pers.
Ingredients
oeufs — 4 pieces
tofu ferme — 120 g
champignons shiitake — 100 g
ciboule — 3 tiges
sauce soja — 2 cuilleres a soupe
huile de sésame — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Couper le tofu en petits dés et émincer les shiitake. Ciseler finement la ciboule.
4 min
- 2
Faire sauter le tofu et les shiitake dans l'huile de sésame avec la sauce soja pendant 4 minutes.
4 min
- 3
Battre les œufs et verser la moitié dans une poêle huilée. Rouler l'omelette à la japonaise en ajoutant le reste progressivement.
4 min
- 4
Garnir l'omelette roulée du mélange tofu-shiitake et parsemer de ciboule. Servir avec la sauce soja restante.
2 min