Bowl de Saint-Jacques au pesto d'épinards
Des noix de Saint-Jacques dorées servies dans un bowl de courgettes spiralisées et tomates cerises, nappées d'un pesto d'épinards maison. Élégance italienne sans glucides.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesItaliennePoissonFruits de merSans-gluten300-400-cal300-450 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
18 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~9-14 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
355 kcal
par portion
27 gProtéines
22 gLipides
12 gGlucides
2pers.
Ingredients
noix de Saint-Jacques — 250 g
courgettes — 2 pièces
épinards frais — 100 g
tomates cerises — 150 g
parmesan râpé — 30 g
huile d'olive — 2 cuillères à soupe
ail — 1 gousse
Etapes
- 1
Spiraliser les courgettes pour obtenir des « nouilles ». Couper les tomates cerises en deux.
5 min
- 2
Mixer les épinards, le parmesan, l'ail et 1 cuillère d'huile d'olive pour obtenir un pesto.
3 min
- 3
Saisir les Saint-Jacques dans l'huile d'olive restante, 2 minutes par face à feu vif.
5 min
- 4
Répartir les courgettes et les tomates dans les bols, poser les Saint-Jacques et napper de pesto d'épinards.
3 min