Hummus bi Tahini

Ingredients

• Pois chiches cuits — 400 g
• Tahini — 100 g
• Citron frais — 3 pièce
• Ail — 3 gousses
• Eau tiède — 100 ml
• Huile d'olive — 3 cuillères à soupe
• Sel — 0.5 cuillère à café
• Paprika — 0.5 cuillère à café
• Persil frais — 10 g
• Pain pita — 6 pièce

Etapes

1. 1

   Égoutter et rincer les pois chiches. Presser les citrons pour obtenir 120 ml de jus.

   3 min

2. 2

   Mixer les pois chiches avec l'ail, tahini et jus de citron jusqu'à obtenir une pâte lisse.

   3 min

3. 3

   Ajouter l'eau tiède peu à peu en mixant pour obtenir une texture crémeuse et légère.

   2 min

4. 4

   Ajouter le sel et mixer brièvement. Transférer dans un plat creux.

   1 min

5. 5

   Faire un puit au centre du hummus et verser l'huile d'olive. Saupoudrer de paprika et persil.

   1 min

6. 6

   Servir à température ambiante avec du pain pita grillé.

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