Wrap de collard greens au bœuf taco et salsa
De grandes feuilles de chou cavalier enroulées autour de bœuf haché épicé façon taco, avec une salsa fraîche de tomates et oignons. Un classique mexicain revisité sans tortilla.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesMexicaineViandeSans-glutenSans-lactoseMoins-de-400-calWok / SautéÉpicéAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en lipidesŒufsRiche en légumes
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
80
Score santé
Excellent · /100
370 kcal
par portion
30 gProtéines
20 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingredients
bœuf haché 5 % — 300 g
feuilles de collard greens — 6 piece
tomates — 2 piece
oignon rouge — 1 piece
cumin moulu — 1 cuillere a cafe
paprika — 1 cuillere a cafe
jus de citron vert — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Faire revenir le bœuf haché dans une poêle à feu vif avec le cumin et le paprika pendant 8 minutes en émiettant bien.
8 min
- 2
Couper les tomates en petits dés et émincer l'oignon rouge. Mélanger avec le jus de citron vert pour une salsa fraîche.
5 min
- 3
Blanchir les feuilles de collard greens 30 secondes dans l'eau bouillante pour les assouplir, puis égoutter.
2 min
- 4
Garnir chaque feuille de bœuf épicé et de salsa. Rouler en wrap bien serré et servir.
3 min