Gazpacho
Soupe froide espagnole à base de tomates, concombre et poivron. Parfaite pour l'été, fraîche et désaltérante.
EspagnoleÉtéHealthyPlatRapideRiche en fibresSans lactoseVeganVégétarienÉpicéAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
13
Budget
~4-8 €
Valeurs nutritionnelles
78
Score santé
Bon · /100
140 kcal
par portion
3 gProtéines
9 gLipides
12 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres1 g
Sucres3 g
Graisses saturées3 g
Sodium168 mg
Potassium126 mg
Calcium29 mg
Fer1 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium24 mg
4pers.
Ingredients
Tomates mûres — 800 g
Concombre — 1 pièce
Poivron rouge — 1 pièce
Poivron jaune — 1 pièce
Oignon rouge — 1/4 pièce
Ail — 2 gousses
Pain blanc — 50 g
Vinaigre de vin rouge — 2 cuillères à soupe
Huile d'olive — 4 cuillères à soupe
Jus de citron — 1 cuillère à soupe
Eau froide — 300 ml
Sel et poivre — à goût g
Piment d'Espelette — une pincée g
Etapes
- 1
Couper les tomates, concombre, poivrons et oignon en morceaux grossiers.
8 min
- 2
Tremper le pain dans un peu d'eau froide pour le ramollir.
2 min
- 3
Mixer ensemble les tomates, concombre, poivrons, oignon, ail et pain jusqu'à obtenir une texture lisse.
5 min
- 4
Verser dans un saladier et ajouter le vinaigre, l'huile, le jus de citron et l'eau froide. Bien mélanger.
2 min
- 5
Assaisonner avec sel, poivre et piment d'Espelette. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
3 min