Velouté de lentilles et épinards 

Etapes

1. 1

   Éplucher et découper les carottes et le céleri en petits dés.

   5 min

2. 2

   Faire revenir carottes et céleri dans une casserole avec du beurre pendant 3 minutes.

   3 min

3. 3

   Ajouter les lentilles corail et l'eau, porter à ébullition puis laisser cuire 15 minutes.

   15 min

4. 4

   Incorporer les épinards frais et laisser cuire 2 minutes.

   2 min

5. 5

   Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.

   3 min

6. 6

   Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir chaud.

   2 min

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