Frittata courgette & ricotta à la menthe 

Etapes

1. 1

   Râpe les courgettes et presse-les dans un torchon pour éliminer l'excès d'eau. Fais-les revenir à la poêle avec l'huile d'olive 3 minutes.

   5 min

2. 2

   Bats les œufs avec la ricotta, le zeste de citron, la menthe ciselée, le sel et le poivre.

   3 min

3. 3

   Verse la préparation sur les courgettes dans la poêle. Fais cuire à feu doux 8-10 minutes à couvert, puis 2 minutes sous le gril du four pour dorer le dessus.

   12 min

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