Curry de Légumes et Quinoa 

Etapes

1. 1

   Rincez le quinoa et versez-le dans une casserole avec 200ml d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 15 minutes jusqu'à absorption.

   15 min

2. 2

   Pendant ce temps, coupez les carottes en rondelles et le brocoli et chou-fleur en petits bouquets.

   5 min

3. 3

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et versez la poudre de curry. Laissez cuire 30 secondes.

   1 min

4. 4

   Ajoutez les légumes et faites-les revenir 3 minutes en remuant.

   3 min

5. 5

   Versez 200ml d'eau et le lait de coco. Portez à ébullition puis laissez mijoter 10 minutes.

   10 min

6. 6

   Salez et poivrez le curry. Servez sur le quinoa.

   1 min

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