Velouté poireau & pomme curry lait de coco 

Etapes

1. 1

   Émince les poireaux en rondelles. Épluche et coupe les pommes en morceaux. Fais revenir les poireaux dans l'huile d'olive 3 minutes à feu moyen.

   5 min

2. 2

   Ajoute le curry, mélange 30 secondes pour le torréfier légèrement, puis incorpore les pommes et le bouillon. Porte à ébullition et laisse mijoter 15 minutes.

   17 min

3. 3

   Verse le lait de coco, mixe le tout jusqu'à obtenir un velouté lisse. Ajuste l'assaisonnement et sers dans des bols chauds.

   3 min

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