Curry de Pois Chiches et Légumes Méditerranéens 

Etapes

1. 1

   Émincer l'oignon et l'ail, découper le poivron en petits dés, les tomates en cubes et les épinards en morceaux.

   5 min

2. 2

   Dans un wok ou une grande poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive 2 minutes.

   2 min

3. 3

   Ajouter le curry en poudre et mélanger bien, puis ajouter poivron, tomates et pois chiches égouttés.

   2 min

4. 4

   Verser le lait de coco et l'eau, saler, poivrer. Laisser mijoter 10 minutes.

   10 min

5. 5

   Ajouter les épinards et laisser cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils fondent.

   3 min

6. 6

   Pendant ce temps, verser la semoule dans une casserole avec de l'eau bouillante salée et beurre. Laisser gonfler 5 minutes hors du feu.

   5 min

7. 7

   Servir le curry chaud sur un lit de semoule vapeur.

   1 min

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