Feijoada
Temps
150 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
13
Budget
~22-32 €
Deine Portion, nicht der Durchschnitt
Jeder Teller ist anders. Schick Calerys auf WhatsApp ein Foto und erhalte deine echten Nährwerte, genau auf dich abgestimmt.
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
520 kcal
par portion
Deine echten Werte statt Theorie
Deine Portion entspricht nie genau dem Rezept. Calerys, dein Ernährungsberater auf WhatsApp, analysiert ein Foto deines Tellers und nennt dir Kalorien, Proteine, Kohlenhydrate und Fette.
Vous avez besoin de
Deine Version wird nie genau diese sein
Etwas mehr Öl, eine größere Portion … Calerys berechnet die Werte des Tellers, den du wirklich gekocht hast – aus einem einzigen Foto.
Etapes
- 1
Die schwarzen Bohnen mindestens 8 Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
- 2
Die Bohnen abgießen und in frischem Wasser mit der Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs 60 Minuten vorkochen.
60 min
- 3
Das Fleisch in Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
10 min
- 4
In einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch anbraten, bis es goldbraun ist.
15 min
- 5
Die restliche fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch sowie die gehackten Tomaten hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
5 min
- 6
Die Bouillon angießen, die abgetropften Bohnen hinzufügen und 30 bis 45 Minuten köcheln lassen.
40 min
- 7
Den Reis separat im Salzwasser kochen.
20 min
- 8
Die Feijoada mit dem Reis servieren, begleitet von frischen Orangenstücken.
