Tiradito de daurade au piment et citron vert
Un tiradito péruvien élégant : de fines tranches de daurade nappées d'une sauce au citron vert et piment aji amarillo, garnies d'oignon rouge et de coriandre. Frais, vif et délicat.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCruPéruviennePoisson150-a-300-kcalCétogèneÉpicéAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en légumes
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~7-12 €
Valeurs nutritionnelles
82
Score santé
Excellent · /100
230 kcal
par portion
30 gProtéines
8 gLipides
8 gGlucides
2pers.
Ingredients
filet de daurade — 300 g
citrons verts — 3 pièces
piment aji amarillo (ou piment doux) — 1 c. à soupe
oignon rouge — 1 petit
coriandre fraîche — 1 bouquet
huile d'olive — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Placer le filet de daurade 15 minutes au congélateur. Trancher en fines lamelles dans le sens contraire des fibres.
8 min
- 2
Presser les citrons verts. Mélanger le jus avec le piment aji amarillo et l'huile d'olive pour obtenir la sauce.
4 min
- 3
Disposer les lamelles de daurade sur les assiettes. Napper de sauce, garnir d'oignon rouge finement émincé et de coriandre ciselée.
8 min