Salade de cabillaud aux herbes et courgettes
Filet de cabillaud poché servi tiède sur un lit de courgettes en rubans et mesclun, parfumé au persil et à la ciboulette.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesFrançaisePoissonSans glutenSans lactoseAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en légumesÉté
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
78
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
30 gProtéines
12 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
filet de cabillaud — 2 pièces
courgette — 2 pièces
mesclun — 100 g
persil frais — 1 bouquet
ciboulette — 1 bouquet
huile d'olive — 2 c. à soupe
citron — 1 pièce
Etapes
- 1
Tailler les courgettes en rubans fins à l'aide d'un économe. Ciseler le persil et la ciboulette.
5 min
- 2
Pocher le cabillaud 8 à 10 minutes dans de l'eau frémissante légèrement salée et citronnée.
10 min
- 3
Disposer le mesclun et les rubans de courgette dans les assiettes, émietter le cabillaud par-dessus.
3 min
- 4
Arroser d'huile d'olive et de jus de citron, parsemer d'herbes ciselées.
2 min