Soupe Crémeuse de Brocoli et Chou-fleur
Une soupe chaude et réconfortante, lisse et crémeuse, parfaite pour les jours froids. À base de brocoli, chou-fleur et un trait de beurre.
Comfort foodFrançaiseHealthyHiverPauvre en selPlatRapideSans glutenVégétarienSoupe< 300 kcalÉquilibréRiche en légumes
Temps
28 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~2-3 €
Valeurs nutritionnelles
68
Score santé
Bon · /100
140 kcal
par portion
9 gProtéines
5 gLipides
14 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres2 g
Sucres4 g
Graisses saturées2 g
Sodium168 mg
Potassium126 mg
Calcium47 mg
Fer1 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium24 mg
4pers.
Ingredients
Chou-fleur — 350 g
Brocoli — 350 g
Eau — 1 litre
Beurre — 20 g
Sel — 1 cuillère à café
Poivre — 1 pincée
Etapes
- 1
Couper le chou-fleur et le brocoli en petits bouquets.
5 min
- 2
Porter l'eau à ébullition dans une casserole avec une pincée de sel.
5 min
- 3
Ajouter les légumes et cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
15 min
- 4
Mixer la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
3 min
- 5
Ajouter le beurre, saler, poivrer et mélanger. Servir chaud.
1 min