Poelee d'escalope de veau aux asperges et tomates sechees
Des escalopes de veau rapidement saisies avec des asperges vertes et des tomates sechees. Un plat italien raffine pret en 20 minutes.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesItalienneViande200-400calSans glutenSans lactoseWok / SautéAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en lipides
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~7-11 €
Valeurs nutritionnelles
72
Score santé
Bon · /100
380 kcal
par portion
36 gProtéines
20 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
escalopes de veau — 350 g
asperges vertes — 250 g
tomates sechees a l'huile — 50 g
huile d'olive — 1 cuillere a soupe
jus de citron — 1 cuillere a soupe
basilic frais — 6 feuilles
Etapes
- 1
Couper les asperges en troncons de 4 cm en retirant la base dure. Emincer les tomates sechees.
4 min
- 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poele a feu vif. Saisir les escalopes de veau 2 minutes de chaque cote, puis reserver.
5 min
- 3
Dans la meme poele, faire sauter les asperges 4 minutes a feu moyen-vif.
4 min
- 4
Ajouter les tomates sechees, le jus de citron et remettre le veau. Rechauffer 1 minute.
2 min
- 5
Parsemer de basilic frais cisele et servir.
1 min