Name: Ajiaco Colombiano
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Cuisine: colombienne
Ingredients: 700 g Rindfleisch (Brust); 400 g Weiße Kartoffeln; 300 g Gelbe Kartoffeln; 2 Stück Maiskolben; 2 Stück Zwiebeln; 2 L Rinderbrühe; 200 ml Sauerrahm; 2 Stück Avocados; 1 Stück Limette; 5 g Salz und Pfeffer

Temps

55 min

Difficulté

facile

Ingrédients

10

Budget

~13-19 €

Valeurs nutritionnelles

55

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

28 gProtéines

12 gLipides

45 gGlucides

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Etapes

1
Die Brühe zum Kochen bringen und das in große Stücke geschnittene Rindfleisch zugeben.
10 min
2
Das Fleisch 15 Minuten garen, dann die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln zugeben.
15 min
3
Die Kartoffeln würfeln und den Mais in Stücke schneiden, zur Brühe geben.
2 min
4
20 Minuten garen, bis die Kartoffeln zart sind.
20 min
5
Mit Salz und Pfeffer würzen.
1 min
6
In Schüsseln servieren mit einem Schuss Sauerrahm und frischen Avocadoscheiben.
2 min