Sole Meunière
Filets de sole dorés à la poêle avec du beurre mousseux et jus de citron frais. Une recette simple et élégante.
CétogèneComfort foodFrançaiseIndice glycémique basPauvre en selPlatPoissonProtéinéRapideWok / SautéAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en protéinesPauvre en glucidesRiche en lipides
Temps
22 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~12-18 €
Valeurs nutritionnelles
52
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
42 gProtéines
22 gLipides
3 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres0 g
Sucres1 g
Graisses saturées8 g
Sodium456 mg
Potassium342 mg
Calcium146 mg
Fer3 mg
Vitamine A100 µg
Vitamine C15 mg
Magnésium48 mg
2pers.
Ingredients
filets de sole — 400 g
beurre — 60 g
farine — 30 g
citron — 1 piece
persil frais — 1 botte
sel — 3 g
poivre blanc — 1 g
Etapes
- 1
Sécher les filets de sole avec du papier absorbant
2 min
- 2
Enfariner légèrement les filets en secouant l'excédent
2 min
- 3
Chauffer le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il mousse
2 min
- 4
Poêler les filets 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée
8 min
- 5
Dresser les filets, arroser de beurre noisette et jus de citron frais
2 min
- 6
Garnir de persil ciselé et servir immédiatement
2 min