Poisson en Croûte de Pain au Gruyère

Ingredients

• Poisson blanc (cabillaud) — 400 g
• Pain — 100 g
• Gruyère — 60 g
• Carotte — 100 g
• Brocoli — 150 g
• Beurre — 30 g
• Huile — 1 cuillère à soupe
• Moutarde — 1 cuillère à soupe
• Sel — 1 pincée
• Poivre — 1 pincée

Etapes

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C. Passer le pain à la poêle avec un peu de beurre pour le faire toaster, puis le mixer avec le gruyère râpé.

   5 min

2. 2

   Disposer le poisson sur une feuille de papier cuisson, badigeonner légèrement de moutarde.

   2 min

3. 3

   Couvrir généreusement le poisson du mélange pain-gruyère en appuyant légèrement. Ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus.

   3 min

4. 4

   Enfourner pour 12-14 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le poisson cuit.

   13 min

5. 5

   Pendant ce temps, faire sauter les légumes à la poêle avec l'huile restante, saler et poivrer.

   8 min

6. 6

   Servir le poisson avec les légumes de côté.

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