Velouté asperges & coco au gingembre 

Etapes

1. 1

   Émince l'oignon et râpe le gingembre. Fais revenir le tout dans l'huile d'olive 3 minutes dans une casserole.

   4 min

2. 2

   Ajoute les asperges coupées en tronçons, le lait de coco et 300 ml d'eau. Porte à ébullition et laisse mijoter 12 minutes à feu moyen.

   13 min

3. 3

   Mixe jusqu'à obtenir un velouté lisse. Ajoute le jus du citron vert, rectifie l'assaisonnement et sers avec quelques zestes de citron vert.

   3 min

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