Tartare de courgettes au chèvre frais et noix
Des courgettes crues coupées en brunoise, mélangées avec du chèvre frais crémeux, des noix croquantes et du basilic. Une recette française simple et raffinée.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCruFrançaiseVégétarien200-300cal300-450 kcalRiche en lipidesFromageRiche en légumes
Temps
15 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
78
Score santé
Bon · /100
300 kcal
par portion
20 gProtéines
22 gLipides
8 gGlucides
2pers.
Ingredients
courgettes — 2 pieces
fromage de chèvre frais — 120 g
cerneaux de noix — 35 g
tomates cerises — 80 g
basilic frais — 10 g
huile d'olive — 2 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Couper les courgettes en brunoise très fine (petits dés de 3 mm). Couper les tomates cerises en quartiers.
8 min
- 2
Mélanger la brunoise de courgettes avec l'huile d'olive, saler et poivrer. Laisser reposer 5 minutes.
5 min
- 3
Dresser le tartare dans des cercles, émietter le chèvre frais par-dessus, ajouter les tomates, les noix concassées et le basilic ciselé.
4 min