Aloo Gobi

Ingredients

• pommes de terre — 400 g
• chou-fleur — 350 g
• oignon — 2 pièce
• gingembre frais — 2 cm
• ail — 3 gousse
• piment vert — 1 pièce
• curcuma — 1 cuillère à café
• cumin — 1 cuillère à café
• coriandre moulue — 1 cuillère à café
• piment rouge sec — 1 pièce
• huile végétale — 3 cuillère à soupe
• coriandre fraîche — 15 g

Etapes

1. 1

   Couper les pommes de terre en cubes et le chou-fleur en petits bouquets.

   5 min

2. 2

   Émincer l'oignon, hacher l'ail et le gingembre.

   3 min

3. 3

   Chauffer l'huile et faire revenir oignon, ail et gingembre 2 minutes.

   2 min

4. 4

   Ajouter les épices et curcuma, laisser cuire 1 minute jusqu'à dégager les arômes.

   1 min

5. 5

   Ajouter les pommes de terre et chou-fleur, faire revenir 2 minutes.

   2 min

6. 6

   Couvrir, baisser le feu et cuire 10 minutes en remuant régulièrement jusqu'à cuisson complète.

   10 min

7. 7

   Garnir de coriandre fraîche et servir chaud.

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