Smoothie bowl salé aux épinards, avocat et œuf mollet
Un concept audacieux : un smoothie bowl salé ultra-crémeux à base d'épinards et avocat, couronné d'un œuf mollet, graines de courge et paprika fumé.
Petit-dejeunerRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCruFusionVégétarien300-450 kcalSans glutenSans lactoseCétogèneAcide / AciduléRiche en lipidesŒufsRiche en légumes
Temps
12 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
80
Score santé
Excellent · /100
340 kcal
par portion
20 gProtéines
24 gLipides
10 gGlucides
1pers.
Ingredients
épinards frais — 100 g
avocat — 1 pièce
œuf — 1 pièce
graines de courge — 2 c. à soupe
paprika fumé — 1 c. à café
citron vert — 1 pièce
Etapes
- 1
Porter une casserole d'eau à frémissement. Plonger l'œuf 6 minutes pour un mollet parfait, puis refroidir sous l'eau froide.
7 min
- 2
Mixer les épinards, la chair d'avocat, le jus de citron vert, une pincée de sel et 2 c. à soupe d'eau glacée jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
3 min
- 3
Verser dans un bol, déposer l'œuf mollet coupé en deux, parsemer de graines de courge et saupoudrer de paprika fumé.
2 min