Tabboulé
Salade levantine fraîche à base de boulgour, tomates, concombre, persil frais et menthe. Parfumée au citron et huile d'olive.
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
11
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
180 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Ingredients
Boulgour — 150 g
Tomates cerises — 300 g
Concombre — 1 piece
Persil frais — 100 g
Menthe fraîche — 50 g
Oignon rouge — 0.5 piece
Jus de citron frais — 80 ml
Huile d'olive extra vierge — 60 ml
Eau chaude — 300 ml
Sel — 0.75 cuillere a cafe
Poivre noir — 0.25 cuillere a cafe
Etapes
- 1
Verser l'eau chaude sur le boulgour dans un bol, couvrir et laisser reposer 5 minutes jusqu'à hydratation.
5 min
- 2
Hacher finement persil et menthe. Couper tomates et concombre en petits dés. Émincer oignon rouge.
8 min
- 3
Dans un saladier, mélanger le boulgour refroidi avec tomates, concombre, oignon, persil et menthe.
3 min
- 4
Préparer la vinaigrette : mélanger jus de citron, huile d'olive, sel et poivre. Verser sur la salade.
2 min
- 5
Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se libèrent.
5 min