Bibimbap

Ingredients

• Riz blanc cuit — 400 g
• Bœuf haché — 200 g
• Épinards frais — 200 g
• Carotte — 1 piece
• Champignons shiitake — 150 g
• Courgette — 1 piece
• Œufs — 2 piece
• Sauce gochujang — 3 cuillere-a-soupe
• Sauce soja — 2 cuillere-a-soupe
• Sésame blanc — 1 cuillere-a-soupe

Etapes

1. 1

   Émincer finement la carotte, les champignons et la courgette.

   5 min

2. 2

   Faire sauté le bœuf haché avec 1 cuillère à soupe de sauce soja à feu vif. Réserver.

   5 min

3. 3

   Faire blanchir les épinards 2 minutes, les égoutter et assaisonner avec sauce soja.

   3 min

4. 4

   Faire revenir les légumes séparément (carotte, champignons, courgette) avec un peu d'huile. Saler légèrement.

   5 min

5. 5

   Faire frire les œufs en les gardant coulants.

   2 min

6. 6

   Répartir le riz dans les bols, garnir avec tous les légumes, le bœuf et un œuf. Mélanger la gochujang avec un peu d'eau et en napper les bols.

   2 min

7. 7

   Parsemer de sésame blanc et servir.

   1 min

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