Chirashi de thon sur riz de chou-fleur
Version low-carb du chirashi japonais : tranches de thon rouge fondantes posées sur un riz de chou-fleur assaisonné au vinaigre de riz, avec des radis croquants et du gingembre mariné.
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~8-12 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
340 kcal
par portion
Ingredients
thon rouge (qualité sashimi) — 300 g
chou-fleur — 400 g
radis — 1 botte
gingembre mariné — 30 g
vinaigre de riz — 2 c. à soupe
sauce soja — 2 c. à soupe
Etapes
- 1
Râper le chou-fleur finement pour obtenir un riz. Le faire revenir 3 minutes à sec dans une poêle chaude, puis assaisonner avec le vinaigre de riz.
6 min
- 2
Couper le thon en tranches fines de 3 mm d'épaisseur. Émincer les radis en rondelles fines.
5 min
- 3
Répartir le riz de chou-fleur tiède dans les bols. Disposer les tranches de thon en rosace, ajouter les radis et le gingembre mariné.
4 min
- 4
Servir avec la sauce soja à côté pour tremper les tranches de thon.
1 min