Salade mexicaine aux œufs brouillés et cheddar
Une salade tex-mex colorée avec des œufs brouillés épicés, du cheddar râpé, des poivrons grillés et de l'avocat, relevée de cumin et coriandre fraîche.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienMexicaineFromageGrillé300-450 kcalRiche en lipidesŒufsBrunchSans glutenÉpicéÉté
Temps
16 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
68
Score santé
Bon · /100
440 kcal
par portion
26 gProtéines
34 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
œufs — 6 pieces
cheddar râpé — 80 g
poivron rouge — 1 piece
avocat — 1 piece
cumin moulu — 1 cuillere a cafe
coriandre fraîche — 1 bouquet
Etapes
- 1
Couper le poivron en lanières et le griller à la poêle 5 minutes. Trancher l'avocat.
7 min
- 2
Battre les œufs avec le cumin, saler et poivrer. Les brouiller à feu doux dans une poêle beurrée pendant 3 minutes.
4 min
- 3
Disposer les poivrons et l'avocat dans les assiettes. Ajouter les œufs brouillés, parsemer de cheddar râpé et de coriandre ciselée.
3 min