Donburi au Boeuf et Œuf (Gyudon)
Un classique japonais rapide : du boeuf caramélisé aux oignons servi sur un lit de riz blanc avec un œuf cru qui cuit au contact de la chaleur.
ClassiqueJaponaisePauvre en graisses saturéesPlatProtéinéRapideSans lactoseViandeCruMijotéWok / SautéSucré450-600 kcalÉquilibréŒufsRiche en glucides
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
9
Budget
~7-9 €
Valeurs nutritionnelles
42
Score santé
Moyen · /100
520 kcal
par portion
32 gProtéines
18 gLipides
55 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres7 g
Sucres14 g
Graisses saturées6 g
Sodium624 mg
Potassium468 mg
Calcium116 mg
Fer3 mg
Vitamine A85 µg
Vitamine C15 mg
Magnésium62 mg
2pers.
Ingredients
Boeuf à braisé — 300 g
Riz blanc cuit — 250 g
Oignon jaune — 1 pièce- Œufs — 2 pièce
Sauce soja — 3 cuillère à soupe
Mirin — 2 cuillère à soupe
Sucre — 1 cuillère à café
Dashi — 100 ml
Nori — 1 feuille
Etapes
- 1
Trancher finement l'oignon et le boeuf.
5 min
- 2
Chauffer une poêle et faire sauté le boeuf jusqu'à ce qu'il soit coloré, puis retirer.
4 min
- 3
Dans la même poêle, ajouter l'oignon et le faire cuire 3 minutes.
3 min
- 4
Verser le dashi, sauce soja, mirin et sucre. Ajouter le boeuf et laisser mijoter 4 minutes.
4 min
- 5
Dresser le riz dans des bols, verser le boeuf et sauce par-dessus.
2 min
- 6
Casser un œuf cru sur chaque portion et garnir de nori.
1 min