Tataki de thon & radis au ponzu miso 

Etapes

1. 1

   Roule le thon dans les graines de sésame. Sale et poivre légèrement.

   2 min

2. 2

   Saisis le thon dans une poêle très chaude huilée, 30 secondes par face, le cœur doit rester cru. Laisse reposer 2 minutes, puis tranche finement.

   4 min

3. 3

   Émince les radis en fines rondelles. Prépare la sauce en mélangeant ponzu et miso.

   3 min

4. 4

   Dispose les tranches de thon et les radis dans des assiettes. Nappez de sauce ponzu-miso et cisèle la ciboulette par-dessus.

   4 min

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