Buddha-Bowl Quinoa-Kiwi mit Walnuss-Senf-Creme

Name: Buddha-Bowl Quinoa-Kiwi mit Walnuss-Senf-Creme
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g Quinoa; 300 g Brokkoli; 200 g Rüben; 4 Stück Kiwis; 120 g Walnüsse; 2 EL Senf; 4 EL Olivenöl; 400 ml Wasser; 1 EL Honig; 2 Zehe Knoblauch; 100 ml Crème fraîche; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

38 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~8-12 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Den Quinoa 15 Minuten in 400 ml kochendem Salzwasser garen.
15 min
2
Den Brokkoli 10 Minuten dämpfen und die Rüben in rohe Stäbchen schneiden.
10 min
3
Die Walnüsse im Mixer mit dem Senf, Olivenöl, Honig und Knoblauch fein mahlen.
5 min
4
Die Crème fraîche zur Walnuss-Sauce hinzufügen und würzen.
2 min
5
Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
3 min
6
Die Bowls mit abwechselndem Quinoa, Brokkoli, Rüben und Kiwis anrichten.
5 min
7
Großzügig mit der Walnuss-Senf-Sauce überziehen und servieren.
3 min