Pad Thai aux Crevettes

Ingredients

• Crevettes — 250 g
• Nouilles de riz — 200 g
• Œufs — 2 pièce
• Germes de soja — 150 g
• Oignon vert — 2 pièce
• Cacahuètes — 40 g
• Citron frais — 1 pièce
• Piment frais — 1 pièce
• Pâte de tamarin — 2 cuillère à soupe
• Sauce de poisson — 2 cuillère à soupe
• Sucre de palme — 1 cuillère à soupe
• Huile neutre — 2 cuillère à soupe

Etapes

1. 1

   Tremper les nouilles de riz dans l'eau chaude 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient souples.

   8 min

2. 2

   Égoutter les nouilles et préparer tous les ingrédients en morceaux réguliers.

   5 min

3. 3

   Chauffer l'huile dans un wok et cuire les crevettes 2 minutes, puis retirer.

   2 min

4. 4

   Casser les œufs dans le wok et les brouiller légèrement, puis ajouter les nouilles.

   2 min

5. 5

   Mélanger pâte de tamarin, sauce de poisson et sucre de palme. Verser sur les nouilles.

   2 min

6. 6

   Ajouter crevettes, germes de soja et oignon vert. Mélanger 2 minutes.

   2 min

7. 7

   Servir garni de cacahuètes concassées, citron frais et piment.

   1 min

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