YUZU

Création moderne asiatique présentant du quinoa croustillant en croûte, garni de crevettes sautées, lait de coco et zeste de lime. Un plat sophistiqué et savoureux.
Temps
55 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
13
Budget
~15-20 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
450 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Cuire le quinoa avec l'eau et le lait de coco (150 ml) selon instructions, puis laisser refroidir légèrement.
20 min
Façonner le quinoa cuit en 2 coupes à l'intérieur de moules au four. Cuire au four 180°C pendant 12 minutes pour obtenir une croûte croustillante.
12 min
Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et le gingembre.
5 min
Presser les limes pour obtenir le jus et zester une lime.
3 min
Faire chauffer l'huile de sésame à la poêle à feu vif. Faire revenir oignon et gingembre 2 minutes.
2 min
Ajouter les crevettes et cuire 4 minutes jusqu'à coloration rose.
4 min
Verser le lait de coco restant (50 ml), sauce soja, miel et jus de lime. Laisser mijoter 3 minutes.
3 min
Assaisonner avec sel et poivre.
1 min
Retirer les croûtes de quinoa du four et les remplir avec le mélange de crevettes.
2 min
Garnir avec le zeste de lime et la coriandre fraîche avant de servir.
1 min