Bibimbap

Ingredients

• Boeuf haché — 200 g
• Riz blanc cuit — 300 g
• Épinards — 150 g
• Carottes — 2 pièce
• Champignons shiitaké — 150 g
• Courgette — 1 pièce
• Oeufs — 2 pièce
• Sauce soja — 40 ml
• Gochujang (pâte pimentée) — 30 g
• Ail — 3 gousse
• Sésame blanc — 10 g
• Huile de sésame — 20 ml

Etapes

1. 1

   Faire cuire le boeuf haché avec sauce soja et ail écrasé dans une poêle. Réserver.

   5 min

2. 2

   Blanchir les épinards 2 minutes, égoutter et assaisonner avec huile de sésame et sauce soja.

   3 min

3. 3

   Sauté les carottes, champignons et courgette coupés en julienne dans une poêle avec un peu d'huile. Assaisonner avec sauce soja.

   5 min

4. 4

   Faire cuire les oeufs au plat dans une poêle avec un peu d'huile (jaune coulant).

   3 min

5. 5

   Répartir le riz dans des bols. Disposer tous les légumes, la viande et l'oeuf sur le riz. Ajouter un trait de gochujang et de l'huile de sésame. Garnir de sésame.

   4 min

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