Salade indonésienne de tempeh et haricots verts au satay

Ingredients

• tempeh — 250 g
• haricots verts — 200 g
• chou blanc — 150 g
• beurre de cacahuète — 2 cuilleres a soupe
• sauce soja — 2 cuilleres a soupe
• jus de citron vert — 1 cuillere a soupe

Etapes

1. 1

   Couper le tempeh en tranches fines. Équeuter les haricots verts et émincer le chou blanc.

   5 min

2. 2

   Faire cuire les haricots verts à l'eau bouillante 5 minutes puis les plonger dans l'eau froide. Faire dorer le tempeh dans une poêle chaude 3-4 minutes de chaque côté.

   12 min

3. 3

   Préparer la sauce satay en mélangeant le beurre de cacahuète, la sauce soja, le jus de citron vert et 2 cuillères à soupe d'eau chaude.

   2 min

4. 4

   Disposer le chou émincé et les haricots verts dans un saladier, ajouter le tempeh et napper de sauce satay.

   3 min

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