Curry de Pois Chiches et Légumes
Un curry indien végétarien savoureux avec des légumes du frigo et des pois chiches. Servi sur du riz, c'est un plat nourrissant et gourmand.
Comfort foodIndiennePauvre en selPlatRiche en fibresSans glutenVégétarienMijotéWok / SautéÉpicé300-450 kcalRiche en glucidesLégumineusesRiche en glucides
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
9
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
47
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
16 gProtéines
12 gLipides
58 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres7 g
Sucres15 g
Graisses saturées4 g
Sodium504 mg
Potassium378 mg
Calcium68 mg
Fer3 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium52 mg
4pers.
Ingredients
Pommes de terre — 300 g
Carottes — 200 g
Pois chiches — 400 g
Oignon — 1 pièce
Lait de coco — 400 ml
Curry en poudre — 2 cuillères à café
Huile — 2 cuillères à soupe
Sel — 1 pincée
Riz blanc — 250 g
Etapes
- 1
Faire cuire le riz selon les instructions du paquet.
15 min
- 2
Éplucher et couper les pommes de terre et carottes en dés. Émincer l'oignon.
5 min
- 3
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, faire revenir l'oignon quelques minutes.
3 min
- 4
Ajouter le curry en poudre et mélanger, puis ajouter les pommes de terre et carottes.
3 min
- 5
Verser le lait de coco et ajouter les pois chiches égouttés. Laisser mijoter 15 minutes à couvert.
15 min
- 6
Servir le curry sur le riz nature.
2 min