Soupe Asiatique Quinoa et Légumes
Une soupe légère et nourrissante associant quinoa, brocoli et chou-fleur dans un bouillon savoureux, parfumée à la façon asiatique.
ChinoiseHealthyPlatRiche en fibresSans glutenSans lactoseVeganVégétarienSoupe< 300 kcalÉquilibréRiche en légumes
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
8
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
63
Score santé
Bon · /100
200 kcal
par portion
13 gProtéines
8 gLipides
20 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres2 g
Sucres5 g
Graisses saturées3 g
Sodium240 mg
Potassium180 mg
Calcium59 mg
Fer1 mg
Vitamine A60 µg
Vitamine C15 mg
Magnésium30 mg
4pers.
Ingredients
Quinoa — 150 g
Brocoli — 250 g
Chou-fleur — 250 g
Eau — 1000 ml
Huile de sesame — 1 cl
Sel — 1 pincée
Poivre — 1 pincée
Gingembre — 1 cuillère à café
Etapes
- 1
Rincer le quinoa à l'eau froide. Porter l'eau à ébullition dans une casserole.
3 min
- 2
Ajouter le quinoa et cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
15 min
- 3
Couper le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets.
5 min
- 4
Ajouter les légumes et le gingembre au quinoa. Cuire 8 minutes.
8 min
- 5
Assaisonner avec sel, poivre et filet d'huile de sésame. Servir chaud.
1 min