Bar grillé aux asperges et sauce vierge
Filet de bar grillé avec des asperges vertes croquantes et une sauce vierge à la tomate fraîche. Un classique de la cuisine française.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesGrilléFrançaisePoissonSans glutenSans lactoseCétogène300-400cal300-450 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
22 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~7-11 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
310 kcal
par portion
30 gProtéines
18 gLipides
7 gGlucides
2pers.
Ingredients
filet de bar — 2 pièces
asperges vertes — 200 g
tomate — 1 pièce
huile d'olive — 3 c. à soupe
basilic frais — 6 feuilles
sel et poivre — 1 pincée
Etapes
- 1
Casser les extrémités dures des asperges. Couper la tomate en petits dés, ciseler le basilic.
5 min
- 2
Préparer la sauce vierge : mélanger les dés de tomate, le basilic, 2 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
3 min
- 3
Huiler et griller le bar 4 minutes par face. Griller les asperges 5 minutes en les retournant.
10 min
- 4
Dresser le bar sur les asperges et napper de sauce vierge.
4 min