Omelette japonaise aux champignons shiitake et edamames
Une omelette roulée à la japonaise, garnie de champignons shiitake sautés et d'edamames. Umami, protéines et légèreté réunis en un plat.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesŒufsJaponaiseVégétarien300-400calWok / Sauté300-450 kcalRiche en lipidesLégumineusesRiche en légumes
Temps
20 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
6
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
340 kcal
par portion
26 gProtéines
22 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
oeufs — 5 pieces
champignons shiitake — 100 g
edamames décortiqués — 80 g
sauce soja — 1 cuillere a soupe
huile de sésame — 1 cuillere a cafe
oignon nouveau — 2 pieces
Etapes
- 1
Émincer les shiitake et les oignons nouveaux. Faire cuire les edamames 2 minutes à l'eau bouillante.
4 min
- 2
Faire sauter les shiitake dans l'huile de sésame 3 minutes, ajouter les edamames et la sauce soja.
4 min
- 3
Battre les œufs. Verser une fine couche dans une poêle huilée et rouler l'omelette au fur et à mesure en ajoutant de l'œuf.
6 min
- 4
Servir l'omelette roulée tranchée en biais, garnie des champignons et edamames, parsemée d'oignons nouveaux.
2 min