Tartare de tofu soyeux aux tomates séchées et basilic
Un tartare onctueux de tofu soyeux mélangé à des tomates séchées et du basilic frais, servi sur des tranches de courgette crue. Une interprétation italienne légère et savoureuse.
EntréeRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCruVégétarienVeganItalienneTofu / Tempeh200-300calAu four< 300 kcalRiche en lipides
Temps
10 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
22 gProtéines
18 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
tofu soyeux — 300 g
tomates séchées — 50 g
basilic frais — 15 g
courgette — 1 piece
huile d'olive — 1 cuillere a soupe
pignons de pin — 20 g
Etapes
- 1
Écraser le tofu soyeux à la fourchette. Hacher finement les tomates séchées et ciseler le basilic.
4 min
- 2
Mélanger le tofu avec les tomates séchées, le basilic et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
3 min
- 3
Trancher la courgette en fines rondelles à la mandoline. Dresser le tartare sur les rondelles et parsemer de pignons de pin.
3 min