Lamprais
Temps
60 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
15
Budget
~12-16 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
450 kcal
par portion
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Etapes
- 1
Cuire le riz avec safran, cannelle, cardamome et clous de girofle jusqu'à tendreté
18 min
- 2
Hacher finement les oignons, ail, gingembre et piments verts
5 min
- 3
Faire revenir les oignons et ail dans 2 cuillères à soupe d'huile pendant 3 minutes
3 min
- 4
Ajouter le boeuf haché et cuire 5 minutes jusqu'à browning complet
5 min
- 5
Incorporer gingembre, piments, coriandre et menthe, cuire 2 minutes
2 min
- 6
Laisser refroidir la préparation de boeuf
5 min
- 7
Battre 3 œufs et les mélanger au riz cuit
2 min
- 8
Former des cylindres : couche de riz au centre, puis enrober avec le mélange de boeuf
8 min
- 9
Enrober chaque cylindre dans les 2 œufs battants restants
3 min
- 10
Frire dans l'huile chaude 180°C jusqu'à dorage complet 4-5 minutes
5 min
- 11
Égoutter sur papier absorbant et servir chaud
2 min