Moussaka Grecque aux Aubergines

Ingredients

• Aubergines — 2 pièces
• Bœuf haché — 400 g
• Oignons — 2 pièces
• Ail — 3 gousses
• Tomates concassées — 400 g
• Vin rouge — 100 ml
• Cannelle moulue — 0.5 cuillère à café
• Origan — 1 cuillère à café
• Huile d'olive — 6 cuillères à soupe
• Beurre — 40 g
• Farine — 40 g
• Lait — 400 ml
• Fromage blanc râpé — 100 g
• Sel — 1 cuillère à café
• Poivre — 0.5 cuillère à café

Etapes

1. 1

   Couper les aubergines en rondelles, les saler et laisser reposer 15 minutes

   15 min

2. 2

   Éponger les aubergines et les faire revenir dans l'huile d'olive des deux côtés jusqu'à dorage

   12 min

3. 3

   Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans une poêle avec un peu d'huile

   3 min

4. 4

   Ajouter le bœuf haché et le cuire 5 minutes

   5 min

5. 5

   Ajouter les tomates, le vin, la cannelle et l'origan, laisser mijoter 15 minutes

   15 min

6. 6

   Préparer la béchamel: faire un roux avec beurre et farine, ajouter le lait progressivement en fouettant

   5 min

7. 7

   Laisser cuire la béchamel 3 minutes, ajouter le fromage râpé, sel et poivre

   3 min

8. 8

   Disposer les aubergines dans un plat, ajouter la sauce à la viande

   2 min

9. 9

   Couvrir avec la béchamel, enfourner à 180°C pendant 30 minutes

   30 min

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