Soupe Crémeuse Carottes-Chou-fleur
Une soupe veloutée et réconfortante aux légumes du frigo, mixée pour une texture lisse et gourmande.
Comfort foodFrançaiseHealthyHiverPauvre en selPlatRapideRiche en fibresSans glutenVégétarienMijotéWok / SautéSoupe< 300 kcalÉquilibréRiche en légumes
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~2-3 €
Valeurs nutritionnelles
63
Score santé
Bon · /100
180 kcal
par portion
11 gProtéines
7 gLipides
18 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres2 g
Sucres5 g
Graisses saturées2 g
Sodium216 mg
Potassium162 mg
Calcium53 mg
Fer1 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium28 mg
3pers.
Ingredients
Carottes — 300 g
Chou-fleur — 250 g
Eau — 800 ml
Beurre — 20 g
Sel — à volonté pincée
Poivre — à volonté pincée
Etapes
- 1
Éplucher et couper les carottes en rondelles. Couper le chou-fleur en petits bouquets.
5 min
- 2
Faire revenir les légumes 2 minutes à la poêle avec le beurre.
2 min
- 3
Verser l'eau, porter à ébullition puis laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
15 min
- 4
Mixer la soupe au mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonner avec sel et poivre.
3 min
- 5
Servir chaud.