Omelette Italienne aux Légumes Rôtis

Ingredients

• Œufs — 6 pièces
• Brocoli — 200 g
• Chou-fleur — 150 g
• Beurre — 40 g
• Huile — 2 c.à.s
• Lait — 50 ml
• Sel — 1 c.à.c
• Poivre — 0.5 c.à.c

Etapes

1. 1

   Couper le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets. Les faire rôtir à la poêle avec l'huile pendant 10 minutes à feu moyen-élevé.

   10 min

2. 2

   Casser les œufs dans un bol, ajouter le lait, sel et poivre. Bien battre avec un fouet.

   3 min

3. 3

   Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Verser les œufs battus.

   1 min

4. 4

   Laisser cuire 3 minutes jusqu'à ce que le fond prenne, puis distribuer les légumes rôtis sur la moitié de l'omelette.

   3 min

5. 5

   Plier l'omelette en deux et laisser cuire encore 2-3 minutes jusqu'à la cuisson désirée. Servir immédiatement.

   3 min

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