Dhal Spiced Lentilles Rouges

Ingredients

• Lentilles rouges — 200 g
• Oignon — 1 pièce
• Tomates — 250 g
• Ail — 3 gousse
• Gingembre frais — 15 g
• Lait de coco — 200 ml
• Cumin — 1 cuillère à café
• Coriandre moulue — 0.5 cuillère à café
• Curcuma — 0.5 cuillère à café
• Piment de Cayenne — 0.25 cuillère à café
• Huile de coco — 2 cuillère à soupe
• Feuilles de coriandre — 10 g
• Eau — 500 ml

Etapes

1. 1

   Rincer les lentilles rouges sous l'eau froide.

   2 min

2. 2

   Mincer ail et gingembre, émincer l'oignon, concasser les tomates.

   5 min

3. 3

   Chauffer l'huile de coco et faire revenir l'oignon 3 minutes.

   3 min

4. 4

   Ajouter ail et gingembre, cuire 1 minute.

   1 min

5. 5

   Ajouter épices (cumin, coriandre, curcuma, piment), mélanger 1 minute.

   1 min

6. 6

   Ajouter lentilles, tomates et eau. Porter à ébullition puis laisser mijoter 20 minutes jusqu'à que les lentilles soient tendres.

   20 min

7. 7

   Verser le lait de coco et mélanger. Cuire 2 minutes sans bouillir.

   2 min

8. 8

   Garnir de feuilles de coriandre fraîche avant de servir.

   1 min

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