Tartare de saumon épicé à la thaïlandaise
Un tartare de saumon vibrant aux saveurs thaïes, assaisonné de sauce poisson, citron vert, piment et menthe fraîche, garni de concombre et d'oignon nouveau. Un concentré d'Asie du Sud-Est.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCruThailandaisePoisson300-450 kcalCétogèneÉpicéAcide / AciduléRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
15 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~7-12 €
Valeurs nutritionnelles
80
Score santé
Excellent · /100
300 kcal
par portion
30 gProtéines
16 gLipides
7 gGlucides
2pers.
Ingredients
filet de saumon frais — 300 g
concombre — 1 pièce
oignons nouveaux — 3 pièces
menthe fraîche — 1 bouquet
citron vert — 2 pièces
sauce poisson (nuoc-mâm) — 1 c. à soupe
piment rouge — 1 petit
Etapes
- 1
Couper le saumon en petits dés réguliers. Émincer les oignons nouveaux et le piment. Ciseler la menthe.
7 min
- 2
Presser les citrons verts. Mélanger le saumon avec le jus de citron vert, la sauce poisson, le piment, les oignons et la menthe.
4 min
- 3
Tailler le concombre en bâtonnets ou rondelles. Dresser le tartare et servir avec le concombre en garniture.
4 min