Boulettes de boeuf au four avec aubergines et poivrons
Des boulettes de boeuf epicees cuites au four sur un lit d'aubergines et poivrons fondants. Un plat d'inspiration turque genereux et reconfortant.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesAu fourTurqueViande400-600calSans glutenSans lactose300-450 kcalRiche en lipidesŒufs
Temps
34 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~5-9 €
Valeurs nutritionnelles
70
Score santé
Bon · /100
440 kcal
par portion
36 gProtéines
26 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingredients
boeuf hache — 350 g
aubergine — 1 piece
poivron jaune — 1 piece
cumin moulu — 1 cuillere a cafe
huile d'olive — 2 cuilleres a soupe
persil frais — 1 bouquet
sel et poivre — 1 pincee
Etapes
- 1
Prechauffer le four a 210°C. Couper l'aubergine en cubes et le poivron en lanieres.
4 min
- 2
Disposer les legumes sur la plaque, arroser d'huile d'olive, saler et enfourner pour 10 minutes.
10 min
- 3
Pendant ce temps, melanger le boeuf hache avec le cumin, le persil cisele, sel et poivre. Former 8 boulettes.
5 min
- 4
Ajouter les boulettes sur la plaque parmi les legumes. Enfourner a nouveau pour 12 minutes jusqu'a cuisson complete.
15 min