Velouté de Chou-fleur et Betterave aux Noix 

Etapes

1. 1

   Éplucher et couper la betterave et le chou-fleur en morceaux réguliers

   10 min

2. 2

   Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les légumes 3 minutes

   3 min

3. 3

   Ajouter l'eau et porter à ébullition, puis laisser cuire 20 minutes jusqu'à tendreté complète

   20 min

4. 4

   Mixer le velouté jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène

   3 min

5. 5

   Assaisonner avec sel et poivre, verser dans les bols et garnir de noix concassées

   2 min

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