Laksa Penang
Soupe malaisienne riche et épicée avec nouilles de riz, crevettes et poisson, dans un bouillon aux épices et noix de coco.
MalaisiennePauvre en selPlatPoissonWok / SautéÉpicé300-450 kcalRiche en lipidesFruits de merPâtesRiche en glucides
Temps
45 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~14-20 €
Valeurs nutritionnelles
53
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
24 gProtéines
22 gLipides
32 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres4 g
Sucres8 g
Graisses saturées8 g
Sodium456 mg
Potassium342 mg
Calcium92 mg
Fer3 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium48 mg
4pers.
Ingredients
Crevettes — 300 g
Filet de poisson blanc — 250 g
Nouilles de riz — 300 g
Lait de coco — 400 ml
Bouillon de poisson — 600 ml
Ail — 5 gousse
Échalote — 4 pièce
Piment rouge — 3 pièce
Curcuma — 1 cuillère à café
Gingembre — 2 cm
Etapes
- 1
Faire une pâte avec ail, échalote, piment, curcuma et gingembre
5 min
- 2
Faire revenir la pâte dans de l'huile pendant 2 minutes
2 min
- 3
Verser bouillon et lait de coco, porter à ébullition
5 min
- 4
Ajouter crevettes et poisson, cuire 8 minutes
8 min
- 5
Cuire nouilles à part, les disposer dans les bols et verser la soupe
15 min