Tataki de poulet au sésame et concombre

Ingredients

• filets de poulet — 300 g
• concombre — 1 piece
• radis — 6 pieces
• sauce soja — 3 cuilleres a soupe
• huile de sésame — 1 cuillere a soupe
• graines de sésame — 1 cuillere a soupe
• gingembre frais — 10 g

Etapes

1. 1

   Saisir les filets de poulet dans une poêle très chaude, 4 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète à cœur (74°C). Laisser refroidir au réfrigérateur 10 minutes.

   8 min

2. 2

   Trancher le concombre en rondelles fines et émincer les radis. Râper le gingembre frais.

   4 min

3. 3

   Préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre râpé.

   2 min

4. 4

   Trancher les filets de poulet refroidis en fines lamelles. Dresser avec le concombre et les radis, napper de sauce et parsemer de graines de sésame.

   4 min

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