Salade niçoise au poulet, haricots verts et anchois
Une version protéinée de la salade niçoise avec poulet grillé à la place du thon, haricots verts croquants, tomates, olives noires et œuf mollet. La Côte d'Azur dans l'assiette.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesFrançaiseViande300-450 kcalSans glutenSans lactoseGrilléRiche en lipidesŒufs
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
70
Score santé
Bon · /100
400 kcal
par portion
36 gProtéines
24 gLipides
12 gGlucides
2pers.
Ingredients
blancs de poulet — 280 g
haricots verts — 150 g
tomates — 2 pieces
oeufs — 2 pieces
olives noires — 40 g
huile d'olive — 2 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Faire cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 8 minutes. Plonger dans l'eau glacée pour garder le croquant.
10 min
- 2
Griller les blancs de poulet assaisonnés 5 minutes de chaque côté. Faire cuire les œufs mollets 6 minutes.
10 min
- 3
Couper les tomates en quartiers et le poulet en tranches.
3 min
- 4
Disposer tous les ingrédients dans les assiettes, ajouter les œufs coupés en deux et les olives. Arroser d'huile d'olive.
3 min